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馬齒莧包子
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果斷

馬齒莧清熱利溼,涼血解毒,止消渴，看起來不起眼，卻是藥食兩用的好東西。

時間:1-2小時
食材
麵粉 400g
馬齒莧幹 200g
豬油 適量
鹽 適量
醬油 適量
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    馬齒莧泡水擠幹水分後加鹽、醬油、豬油拌勻。
  • 步驟 2/6
    麵粉加入酵母、水和成麵糰，蓋保鮮膜靜止發酵。
  • 步驟 3/6
    發酵至2倍大。
  • 步驟 4/6
    取出排氣後揉成長條，分割成一個個劑子，為防止風乾可以用保鮮膜蓋住。
  • 步驟 5/6
    包成包子並依次做好剩餘的包子。
  • 步驟 6/6
    放入開水鍋，大火蒸15分鐘，關火後再虛蒸5分鐘即可。
小貼士

馬齒莧要用足夠的油分才香，所以一般都是放動物油更能提味。

釋出於 2020-02-06
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