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海菜包子
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半香劇

鄰居大姐在飯店打工時常包海菜餡的包子，聽說還挺好吃的，賣的非常火，所以今天我也要試試，第一次吃海菜餡的包子，她還叮囑我一定要放大蒜，這樣更好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
裙帶菜 350g
豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
大姜 適量
花椒麵 少許
大蒜 適量
麵醬 適量
味精 少許
溫水 適量
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    先發上面，把麵粉加酵母再加適量的溫水和成麵糰於溫暖處發酵。
  • 步驟 2/19
    豬肉切成小塊。
  • 步驟 3/19
    用麵醬醬起來。
  • 步驟 4/19
    我買的裙帶菜，沒敢多買。
  • 步驟 5/19
    洗淨扭幹水份切細。
  • 步驟 6/19
    蔥薑蒜切細放入菜盆，把肉放入菜盆。
  • 步驟 7/19
    放上所有的調料。
  • 步驟 8/19
    攪成包子餡備用。
  • 步驟 9/19
    發的面開了，裡面的蜂窩狀非常豐富。
  • 步驟 10/19
    發好的面放在案上用力揉。
  • 步驟 11/19
    揉至順滑細膩。
  • 步驟 12/19
    擀成長餅切成小塊。
  • 步驟 13/19
    用手掌按一下。這樣擀餅容易。
  • 步驟 14/19
    拿起一塊擀成擀成橢圓形小餅。
  • 步驟 15/19
    挑上餡料。
  • 步驟 16/19
    用這種手法包起來， 左手託著，右手這樣左一下右一下捏起來。
  • 步驟 17/19
    包成這樣形狀的包子，包完後二次醒發20分鐘。
  • 步驟 18/19
    發好了上鍋蒸，開鍋後十五分鐘即熟。
  • 步驟 19/19
    漂亮吧。
小貼士

1、用力把面揉好

2、多放點大蒜好吃，這是對門大姐囑咐我的

釋出於 2020-01-19
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