素餡燙麵小蒸包 - 素餡燙麵小蒸包的做法,素餡燙麵小蒸包怎麼做好吃,素餡燙麵小蒸包的家常做法 - 京細菜譜

素餡燙麵小蒸包

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當我家有一些蔬菜炒著吃已經膩了，或者實在想不出還能怎麼做時，就會把它們一起剁碎了做成包子，解決了食材堆積的問題又好吃，但有時包包子發麵會來不及，那你就和英傑一樣做個燙麵的小蒸包吧，口感與發麵的完全不同，非常有嚼勁，很不錯！

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 400g

白菜 500g

粉條 1大把

尖椒 3個

亞麻籽油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

白菜剁碎，用鹽醃30分鐘-1小時，擠出水分。
步驟 2/18

尖椒剁碎放入白菜中。
步驟 3/18

粉條放入鍋中煮熟。
步驟 4/18

將煮好的撈出控水，剁碎，放入盆中。
步驟 5/18

將所有食材攪拌一下。
步驟 6/18

放入亞麻籽油。
步驟 7/18

放入醬油
步驟 8/18

放入五香粉。
步驟 9/18

放入精鹽。
步驟 10/18

放入味精。
步驟 11/18

攪拌均勻。
步驟 12/18

麵粉加入溫水，和成光滑麵糰，蓋上盆靜置10分鐘。
步驟 13/18

搓成長條
步驟 14/18

切小劑子。
步驟 15/18

每個劑子擀成麵皮。
步驟 16/18

包入餡料。
步驟 17/18

收口，包成小包子。
步驟 18/18

包好的小蒸包沸水入鍋蒸20分鐘即可。

小貼士

1 白菜一定要去除多析水的水分再與其他食材混合製作餡料。

2 粉條要煮透，無白芯。

3 面要和得硬一點，軟了無法成形。

釋出於 2020-10-30