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蘇麻小蒸包
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痰湧匚辜採

QQ的麵皮包著甜蜜的蘇麻糖餡，一個一個，非常精緻而且美味。

食材
中粉 300g
澄粉 30g
沸水 215ml
蘇麻糖餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    澄粉+40ml沸水，攪拌成團。
  • 步驟 2/8
    中粉+175ml佛水，攪拌成團。
  • 步驟 3/8
    然後將兩種麵糰滲合在一起，均勻揉搓成團，蓋上保鮮膜，放置20分鐘。
  • 步驟 4/8
    20分鐘後再將麵糰揉搓柔軟，然後分成15克/個的小劑子。
  • 步驟 5/8
    取一個小劑子，擀成面片。
  • 步驟 6/8
    蘇麻糖餡放在面片。
  • 步驟 7/8
    邊打折，邊收攏面片口。
  • 步驟 8/8
    包好的小包子放入蒸鍋，大火煮15分鐘即可。
小貼士

澄粉面團和中粉面團混合時多揉搓，使兩種麵糰完全混合均勻，做出來的包子皮Q軟耐嚼。

釋出於 2024-05-02
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