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素餡莜麵蒸餃
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李莫愁

莜麵餃子是家鄉的味道，想家時來碗家鄉飯，這樣吃飽了就不想家了。

時間:10-30分鐘
食材
莜麵 300g
莧菜 500g
雞蛋 2個
黑木耳 適量
香菇 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
生抽 適量
香油 適量
五香粉 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    莧菜和香菇提前焯好放涼。
  • 步驟 2/12
    將莧菜和香菇切碎備用。
  • 步驟 3/12
    木耳切碎。
  • 步驟 4/12
    雞蛋炒熟。
  • 步驟 5/12
    將四種食材放在容器中。
  • 步驟 6/12
    放入蔥蒜末，鹽，生抽，香油，五香粉拌勻。
  • 步驟 7/12
    莜麵用開水和成麵糰備用。
  • 步驟 8/12
    將莜麵分成小劑子，用手慢慢捏成像碗狀的餃子皮。
  • 步驟 9/12
    放入餡料，邊對邊捏成餃子。
  • 步驟 10/12
    捏好的餃子。
  • 步驟 11/12
    鍋中倒入適量水燒開，放入餃子開蒸，大約10分鐘餃子熟透。
  • 步驟 12/12
    蒸熟的餃子都“笑”了，餡放大了。
小貼士

莜麵是用開水和的。

釋出於 2020-04-01
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