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莜麵蒸餃
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今天喝奶茶了嗎

這是媽媽的味道……

食材
莜麵 500g
豬肉 適量
白蘿蔔 一個
胡蘿蔔 一個
蔥、姜、調料面 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    做蘿蔔餡。把白蘿蔔和胡蘿蔔擦成絲焯水，擠掉水分再剁成餡待用。
  • 步驟 2/5
    做餡。熱鍋涼油把肉餡炒到變色放入蔥姜和調料面、鹽，料酒炒香，把蘿蔔餡放入肉 餡中炒香即可。（也可適量的放入香菇、木耳等）
  • 步驟 3/5
    和麵。把莜麵和開水按1:1的比例用筷子攪拌起來，把面和好。（動作要快一些喲）
  • 步驟 4/5
    把莜麵分成一樣大小的劑子，用擀麵杖擀成比餃子皮略厚的皮，把餡料包入（包的同時把水燒上）。
  • 步驟 5/5
    蒸莜麵餃子。水開後上鍋蒸6-7分鐘即可。（千萬時間不要長了）
釋出於 2018-06-23
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