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玉米麵蒸餃
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喪氣capability

玉米麵蒸餃。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵粉 500g
水 325g
西葫蘆 1個
雞蛋 2個
大蔥 適量
蠔油 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    玉米粉加水和成麵糰，放一邊醒面。
  • 步驟 2/11
    西葫蘆去皮去瓤。
  • 步驟 3/11
    擦成絲，放入適量鹽殺出水分。
  • 步驟 4/11
    雞蛋打散，下鍋滑成蛋花，晾涼。
  • 步驟 5/11
    蔥切碎。
  • 步驟 6/11
    西葫蘆攥幹水分，放入蔥花，雞蛋，加入耗油，生抽，雞精，一點點白糖，食用油兩勺，鹽不用再放因為之前西葫蘆絲裡已經放過鹽了，在放點十三香，攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    面子切成劑子，稍微大一點，不能擀的太薄。
  • 步驟 8/11
    包好之後，上鍋大火足氣蒸15分鐘。
  • 步驟 9/11
    出鍋。
  • 步驟 10/11
    裝盤。
  • 步驟 11/11
    開吃。
小貼士

和麵的時候比較粘手，彆著急，多揉一會就好了，水一定要一點點放。

釋出於 2020-10-26
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