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玉米麵餃子
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韓真zZ

餃子一直備受人們的喜愛，在以前物質匱乏的年代裡，能吃上一頓餃子是多麼幸福的一件兒事情啊。

一般的餃子皮都是用小麥麵粉做的，今天我用的餃子皮加了玉米麵，在全民提倡養生的時代，適當補充點粗糧是很有必要的哦。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 200g
玉米麵粉 150g
豬肉 100g
白菜 200g
油 適量
鹽 適量
小蔥 50g
姜 5g
蒜 5g
醬油 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將麵粉與玉米麵盛於盆中
  • 步驟 2/11
    加入適量溫水，攪拌均勻，和成麵條，放置半個小時
  • 步驟 3/11
    豬肉剁碎，加入蔥薑蒜、醬油、鹽、胡椒粉和適量的水攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    大白菜洗淨切碎，加入適量的植物油攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    把白菜與豬肉混合，攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    把麵糰搓成小長條，然後切成小劑子
  • 步驟 7/11
    把小劑子擀成皮
  • 步驟 8/11
    包成自己喜歡的形狀
  • 步驟 9/11
    鍋中加入適量的水，水燒熱後把餃子放在鍋中，蓋上蓋子蒸10分鐘
  • 步驟 10/11
    關火，燜兩分鐘後即可
  • 步驟 11/11
    調一個自己喜歡的碟子，粘著餃子就著吃咯
小貼士

1、餃子餡料是有味的，也可以不加調料，也很好吃的；

2、麵粉應比玉米粉佔比多一點，不然皮不成型；

3、白菜應該先加油拌勻後再加鹽，不然很容易成酸白菜的哦，而且還容易出水。

釋出於 2023-05-08
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