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豬肉玉米餡餃子
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靴子貓battery

好吃不過餃子，好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
肉沫 400g
玉米 1根
姜 1塊
蔥 3根
麵粉 300g
油 1匙
鹽 2匙
糖 1匙
醬油 1勺
蠔油 1勺
澱粉 1勺
雞蛋清 1個
無 無
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料
  • 步驟 2/10
    玉米瓣到碗裡，蔥切蔥花，姜剁碎一起放到碗裡
  • 步驟 3/10
    加入一匙鹽，糖，油，一勺醬油，蠔油，澱粉，一個雞蛋清，順時針拌均勻
  • 步驟 4/10
    盤裡倒入300克麵粉，加入半匙鹽，一邊倒水一邊用筷子拌成絮狀，揉成光滑麵糰
  • 步驟 5/10
    醒20分鐘，下擠子，擀餃子皮
  • 步驟 6/10
    放入餡料
  • 步驟 7/10
    捏緊
  • 步驟 8/10
    鍋裡放入清水，倒入一匙鹽，水開下餃子，再次煮開倒入清水繼續煮，重複4～5遍
  • 步驟 9/10
    直到餃子全部浮起來，撈起
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

玉米最好用手瓣，用刀切會把胚芽切去，胚芽是最有營養的

釋出於 2020-01-06
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