土豆莜麵蒸餃 - 土豆莜麵蒸餃的做法,土豆莜麵蒸餃怎麼做好吃,土豆莜麵蒸餃的家常做法 - 京細菜譜

土豆莜麵蒸餃

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內蒙有三寶（莜麵、羊皮襖、土豆），今天就吃內蒙特色，土豆莜麵餃子。羊皮襖就不穿了。

時間:10-30分鐘

食材

莜麵 200g

豬肉末 200g

土豆 2顆

韭菜 250g

水適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

和莜麵需要用開水，將開水一點一點倒入面中攪拌。如圖。
步驟 2/13

和成光滑的麵糰。
步驟 3/13

將韭菜用淡鹽水浸泡，清洗。
步驟 4/13

將肉餡放入盆中，新增上鹽、蔥花、薑末、食用油、香油、醬油。
步驟 5/13

攪拌均勻。
步驟 6/13

土豆削皮，韭菜洗淨控水。
步驟 7/13

土豆擦絲剁碎。
步驟 8/13

擠出水分，放入肉餡中。
步驟 9/13

韭菜切碎放入。
步驟 10/13

攪拌均勻。
步驟 11/13

莜麵製成劑子，擀皮。不需要加薄面。
步驟 12/13

上鍋開大火蒸13-15分鐘。
步驟 13/13

莜麵的清香撲鼻而來啊！

小貼士

和莜麵的水一定要使用沸水，不然莜麵會和不起了。

釋出於 2019-10-25