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土豆莜麵餅
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唐_老鴨
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食材
蒸熟的土豆片 400克
培根碎 50克
食用油 40克
椒鹽 4克
鹽 3克
莜麵 160克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    培根切碎入鍋，不放油，小火炒熟，岀鍋備用。
  • 步驟 2/9
    蒸熟的土豆片用勺子碾碎成土豆泥
  • 步驟 3/9
    加入培根碎、椒鹽、鹽、食用油拌勻。
  • 步驟 4/9
    莜麵分三次加入，把土豆泥和莜麵均勻拌成看不到乾麵粉即可。
  • 步驟 5/9
    然後揉成光滑的麵糰
  • 步驟 6/9
    把麵糰分成每個大約55克左右的劑子，揉圓壓扁，放入預熱好的電餅鐺中烙制。（沒有電餅鐺的用鍋煎就需要把小餅壓的適當薄一些，煎到兩面焦黃即可）
  • 步驟 7/9
    我用的電餅鐺選擇“大餅”那檔。
  • 步驟 8/9
    烙好的土豆莜麵餅外焦裡糯，口感極好！
  • 步驟 9/9
    再配上一碗西紅柿雞蛋湯，妥妥解決一頓飯。
小貼士

如果不喜歡加培根碎的，莜麵的量適當可以減少五克左右。

自制椒鹽：茴香：花椒：鹽=1：1：1的比例炒熟，用粉碎機或者擀麵杖碾碎。

釋出於 2018-07-18
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