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土豆蔥香餅
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淋溼的記憶憶薇

在要準備擦土豆的時候才想到家裡沒有擦絲器，心裡那個著急啊。沒辦法硬著頭皮切土豆絲，本來自己切土豆絲的技術就很一般，切這個土豆絲的時候一直想著一定要細，切出來沒有讓自己失望，加了土豆絲的餅好吃很多。自己稍微改良了一下。味道很香。就是不宜吃多，容易上火。這個麵粉自己沒有稱的，加的水也是隨意的。多少克只能做參考

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
雞蛋 1個
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 1把
酵母 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉和酵母備好。
  • 步驟 2/10
    土豆切細絲兒泡清水洗淨。
  • 步驟 3/10
    麵粉加入土豆絲。
  • 步驟 4/10
    打入一個雞蛋。蔥，鹽，耐高糖的酵母粉。
  • 步驟 5/10
    慢慢加入清水調至輕微流狀。等待發酵會起很多泡。夏天大約1小時。
  • 步驟 6/10
    坐鍋燒熱放油，小火用勺子一勺一勺的放下。
  • 步驟 7/10
    煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 8/10
    美味欣賞。
  • 步驟 9/10
    美味欣賞。
  • 步驟 10/10
    美味欣賞。
小貼士

麵粉沒有秤過的。每種麵粉吸水性不同的，稍微流質狀就行了。根據自己喜好新增水分。

酵母要耐高糖的容易發酵。

釋出於 2019-12-26
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