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土豆泥蛋餅
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愛賣萌penalty

其實是亂做的。。我本來想做香蔥小土豆，一不小心就搞成了香蔥土豆泥，煎著煎著又加了雞蛋，就變成土豆泥蛋餅了。。

0媽說第一次吃這個東西，很新鮮很好吃。

也沒想到大家對它這麼有興趣。矮油，那就來說說做法吧。

食材
小土豆 12個
or大土豆 1-2個
香蔥 2根
雞蛋 3個
鹽 適量
黑胡椒 適量
孜然粉 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    土豆洗乾淨，放入蓋過面的水，一勺鹽同煮到土豆用筷子可以插過中心。
  • 步驟 2/5
    小土豆一個個用刀背壓扁去皮。不用搞的太碎，有些顆粒或者大塊都不影響。
  • 步驟 3/5
    平底鍋加些底油，放入土豆煎香。把土豆推到一邊，放入蔥花炒香，混合在一起。加鹽和現磨黑胡椒，孜然粉少許調味。
  • 步驟 4/5
    雞蛋打散，加些鹽調味，倒入平底鍋裡，轉中火慢慢煎熟。
  • 步驟 5/5
    底部熟了，如果表面不是太熟，可以放入烤箱裡把表面烤熟上色。 全部想平底鍋做的話，就翻面再煎一下即可。
小貼士

**孜然粉很少，但是提味，也可以不放。

**雞蛋裡放鹽不如雞精香哈，嘎嘎。

釋出於 2018-12-14
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