把《平底鍋烤點心》的土豆葉子餅改編成蔥香壽桃餅。早就想做那個土豆葉子餅，只是一直沒能排進檔期。在這樣一個略略不同尋常的日子，忽然發現，把葉子形變成壽桃模樣，還可以賦予它特別的含義。慣常的祝壽蛋糕，壽桃饅頭/包子，早已失去新意，也不再受歡迎。莫如換一個花樣，用土豆製作祝壽的小吃點心。月餅模具中正好有一個桃形，可以印出整齊劃一的壽桃，但表面的花紋就別太指望了，兩面一煎，多半什麼花紋都平掉了。還真沒什麼花紋了，並不是煎烙的結果，而是，土豆泥不能從模具中全身而退，只好變成了平面的壽桃。這倒沒什麼關係，有桃形就成。效果還真不錯，兩面煎金黃，土豆飄香。