Name: 蔥香土豆餅乾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 土豆 145g; 麵粉 160g; 酸奶 55ml; 植物油 45ml; 黑芝麻 18g; 香蔥 適量; 鹽 1小勺; 泡打粉 適量

蔥香土豆餅乾

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武十九之夏

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折騰完南瓜開始折騰土豆，好久沒有買烘焙食材了，就直接有啥來啥吧，以前特別喜歡吃香蔥蘇打餅，今天做的是蔥香土豆餅，用了酸奶，木有很重的奶香味，越嚼越香，和黃油低粉做的口感很不同。

食材

土豆 145g

麵粉 160g

酸奶 55ml

植物油 45ml

黑芝麻 18g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

土豆去皮切片蒸熟
步驟 2/13

準備好其他需要的食材
步驟 3/13

蒸熟的土豆壓成泥
步驟 4/13

放入鹽，芝麻和香蔥
步驟 5/13

翻拌均勻
步驟 6/13

加入過篩的麵粉和泡打粉
步驟 7/13

加入植物油
步驟 8/13

加入酸奶繼續翻拌
步驟 9/13

揉成光滑的土豆麵團
步驟 10/13

用擀麵杖擀成厚薄均勻的麵皮
步驟 11/13

用模具壓出餅乾形狀
步驟 12/13

放入烤盤
步驟 13/13

烤箱預熱，170度25分鐘左右，觀察餅乾的顏色，具體時間由實際情況而定

小貼士

這次用的是酸奶，比較濃稠，如果用牛奶的話要減些份量，可以根據麵糰溼度分次加入，麵糰不宜太溼。

釋出於 2023-05-09

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