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無糖土豆餅乾
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帆布鞋regulation

依舊是為老爸準備的一款小餅乾，做完南瓜之後，看著手頭的幾隻土豆打起了主意，乾脆也試試土豆餅乾的效果吧，還真是沒讓我失望，又是一款香脆好吃的小餅乾呢，做成了手指餅乾的樣子，烤好之後鼓囊囊的，稍帶些空心，外加濃濃的土豆香味，頗有些薯條的感覺。

無糖的健康小餅乾，親們不要錯過哦~

食材
土豆泥 200g
低筋麵粉 60g
鹽 1g
泡打粉 1g
植物油 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土豆洗淨切片；
  • 步驟 2/11
    煮熟後去皮；
  • 步驟 3/11
    碾成泥；
  • 步驟 4/11
    加入低筋麵粉；
  • 步驟 5/11
    泡打粉；
  • 步驟 6/11
    少許植物油，切拌成團；
  • 步驟 7/11
    取適量的麵糰；
  • 步驟 8/11
    油紙上擀開；
  • 步驟 9/11
    先切成條再切段；
  • 步驟 10/11
    預熱好的烤箱，180℃、22min至表面開始上色；
  • 步驟 11/11
    晾涼後密封儲存。
小貼士

1.麵粉的量根據土豆的含水量等調節，我的土豆是煮熟的，所以含水量比蒸熟微波爐叮熟的應該都多些，親們注意下；

2.成團的麵糰是比較柔軟的，畢竟麵糰裡土豆泥含量很高；

3.烤到餅乾棒開始上色即可，這樣出來的口感是香脆的，最後幾分鐘最好盯一下，否則很容易烤過了。

釋出於 2023-05-23
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