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鹹味土豆餅乾
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小袋鼠打怪獸

無雞蛋無黃油的鹹味土豆餅乾，是一款隨手都能做的快手小餅乾，沒有雞蛋沒有黃油，只要有萬能的土豆，就能搞定它！酥脆的口感，表面微微的金焦黃色，看著都想吃呢。土豆中含有大量的澱粉，土豆的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質，所以還具有瘦腿的功效。低脂瘦身小零食非它莫屬。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 120g
玉米澱粉 30g
熟土豆 80g
橄欖油 40g
鹽 2g
小蘇打 1g
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆洗乾淨切塊，蒸熟，時間根據土豆大小而定
  • 步驟 2/6
    低筋麵粉、玉米澱粉、小蘇打、鹽混合過篩
  • 步驟 3/6
    加入橄欖油，用手混合均勻成鬆散狀
  • 步驟 4/6
    80克土豆壓成泥，加入麵粉中，混合成團，如果太乾，可加入少量水，儘量不加水，用土豆本身的水分去粘合
  • 步驟 5/6
    混合成團後，用擀麵杖擀成薄片，越薄越好，擀到0.3cm就行，薄的更脆更好吃，太厚不好烤
  • 步驟 6/6
    用叉子叉上洞洞，刷少許水立馬撒上一點鹽，烤箱170度15--18分鐘，根據餅乾大小厚薄適當調整
小貼士

如果加水加得多，烤制時間要延長。

釋出於 2020-04-22
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