jxcaipu logo
香辣土豆餅乾
3.4萬 熱度 193 收藏
明昊明琴

依舊是為老爸準備的一款小餅乾，做完南瓜之後，看著手頭的幾隻土豆打起了主意，乾脆也試試土豆餅乾的效果吧，還真是沒讓我失望，又是一款香脆好吃的小餅乾呢，做成了手指餅乾的樣子，烤好之後鼓囊囊的，稍帶些空心，外加濃濃的土豆香味，頗有些薯條的感覺。

無糖的健康小餅乾，親們不要錯過哦~

食材
土豆泥 200g
低筋麵粉 60g
辣椒油 3g
鹽 1g
泡打粉 1g
辣椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    馬鈴薯去皮切片煮熟；
  • 步驟 2/13
    勺子碾壓成泥；
  • 步驟 3/13
    加入鹽攪拌均勻；
  • 步驟 4/13
    低筋麵粉；
  • 步驟 5/13
    泡打粉；
  • 步驟 6/13
    切拌成團；
  • 步驟 7/13
    加入辣椒油，拌勻；
  • 步驟 8/13
    油紙上擀開；
  • 步驟 9/13
    撒上辣椒粉；
  • 步驟 10/13
    切小條；
  • 步驟 11/13
    再切成段；
  • 步驟 12/13
    預熱好的烤箱，180℃、22min至表面開始上色；
  • 步驟 13/13
    晾涼後密封儲存。
小貼士

1.土豆家的麵粉量根據含水量不同適當調整，最後揉好的麵糰是有點溼溼的，要是太溼了無法成型可以在油紙上撒上適量乾麵粉，擀開之後就會吸收掉，也不會因為過度揉搓造成起筋；

2.烤制的時間和溫度根據自家烤箱脾氣調，最後幾分鐘一定要盯一下，上色剛剛好到過度時間很短的。

釋出於 2022-06-26
268
相關菜譜
寫評論