jxcaipu logo
香辣土豆絲
2萬 熱度 98 收藏
屈狂影秋風

香辣土豆絲這道家常菜操作非常簡單，唯一費時費力的就是切土豆絲的步驟，要切的儘量細才能香脆爽口。所以要是嫌切絲太麻煩的朋友，直接切成薄片，炒出來的味道也一樣開胃可口。

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
豬肉片 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
幹辣椒 3個
花椒粒 適量
紅椒 半個
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好需要用到的食材。
  • 步驟 2/8
    土豆去皮切絲，洗淨澱粉，用清水浸泡10分鐘。
  • 步驟 3/8
    豬肉切片，用適量生抽、鹽、生粉、五香粉醃製10分鐘。
  • 步驟 4/8
    姜蔥蒜末爆香油鍋，加入肉片不斷翻炒至變色。
  • 步驟 5/8
    紅椒切絲，炒熟待用。
  • 步驟 6/8
    用花椒粒、幹辣椒、姜蒜末起鍋，爆出麻辣香味。
  • 步驟 7/8
    放入土豆絲不斷翻炒，可加入適量生抽調味，讓土豆絲入味且顏色更好看。
  • 步驟 8/8
    放入炒好的紅椒和肉片，繼續翻炒，最後用適量鹽和雞精調至自己喜歡的口味就可以起鍋咯。
小貼士

* 土豆切絲先用清水浸泡，炒起來口感會更香脆。

* 炒土豆絲的時候可稍微多放點油，防止粘鍋。

* 喜歡吃酸的朋友，在炒土豆絲的時候可加入適量醋，就是美味的酸辣土豆絲咯。

釋出於 2023-04-09
163
相關菜譜
寫評論