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香辣土豆絲
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智障小哥_

關於淘土豆絲和不淘土豆絲的選擇。 最開始喜歡吃土豆絲是青椒土豆絲，那館子的土豆絲切的之細啊，讓人歎服廚師刀工，吃起來清香香脆。 到很久後，自己開始做不淘土豆絲的乾煸土豆絲，不淘，土豆絲表面有一層焦黃的跟厚，更香。後來做麻辣土豆絲就沒淘了，吃起來確實要像一些。

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
尖椒 2個
幹辣椒 4個
大蔥（可選） 半根
大蒜 1個
老薑 小塊
醬油（可選） 少許
火鍋底料（可選） 一點
花椒 10粒左右
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    如圖切好所有材料。
小貼士

1、個人建議土豆絲不需再用清水淘一下，因為淘掉了澱粉，吃起來就沒有那麼香，尤其是乾煸土豆絲的時候，不淘更香。

2、不淘的土豆絲炒的時候更容易粘鍋，要火候不要太大，還得注意快速翻炒。

3、用火鍋底料炒味道還不錯哦。

4、如果加入大蔥，土豆就變得稍微帶有甜味，看個人喜歡。

釋出於 2018-06-13
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