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無糖香脆餅乾棒
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思緯

一款無糖少油的餅乾，看到“無糖”這倆字，你懂得，又是給我爸專門做的餅乾，而且在口感上也是迎合了老爸的喜好，香脆口。有些類似於棒棒饃，不過油分更低，步驟也更簡單哦

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 300g
清水 150g
乾酵母 3g
油 10g
鹽 適量
孜然 適量
黑胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料部分混合，揉勻發酵；
  • 步驟 2/10
    發酵好後在表面戳一些洞洞，撒上植物油；
  • 步驟 3/10
    再次揉勻；
  • 步驟 4/10
    表面撒上鹽和孜然、黑胡椒粉；
  • 步驟 5/10
    揉勻後擀開；
  • 步驟 6/10
    對摺幾下讓調料分佈的更均勻；
  • 步驟 7/10
    再次擀開成長方形 ；
  • 步驟 8/10
    切分成小條，可以滾一下成捲曲狀，二次醒發20min；
  • 步驟 9/10
    烤箱180℃，20min，轉120℃、20min，烤脆。
  • 步驟 10/10
    密封儲存。
小貼士

1.鹽分會影響酵母活性，所以第一步發酵的時候不加鹽；

2.調味部分可以根據自己的喜歡加入各種香料和調料粉。

釋出於 2022-07-13
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