Name: 玉米片香脆餅乾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 玉米片 30g; 黃油 55g; 全蛋 35g; 低筋麵粉 80g; 泡打粉 1/4小勺; 白砂糖 45g; 葡萄乾 30g

玉米片香脆餅乾

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弟怰古元英雲

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玉米片開了封，就總想著把它用掉。當然也可以作它的本職用途——牛奶玉米片早餐。不過，更有興趣的，還是做點心。把孟老師的餅乾挨著翻了個遍，把關於玉米片的餅乾一一挑出來，有機會就一一實施。只是不知道，帶著玉米片粗口感的餅乾，是不是還那麼受歡迎？

食材

玉米片 30g

黃油 55g

全蛋 35g

低筋麵粉 80g

泡打粉 1/4小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

用料
步驟 2/13

葡萄乾切碎，備用
步驟 3/13

玉米片用手稍微捏碎
步驟 4/13

黃油軟化，加入砂糖
步驟 5/13

用打蛋器打發
步驟 6/13

分次加入全蛋
步驟 7/13

攪打成均勻的奶油糊狀
步驟 8/13

低筋麵粉和泡打粉混合，篩入奶油糊中，稍許拌和
步驟 9/13

加入葡萄乾和玉米片
步驟 10/13

翻拌均勻
步驟 11/13

用小勺挖7克/個，擺在烤盤上
步驟 12/13

放入烤箱，中層，上火180度，下火160度，烤20分鐘左右，熄火後繼續用餘溫燜10分鐘左右
步驟 13/13

表面金黃，出爐

小貼士

玉米片不用捏得太碎，這樣口感較好。

餅乾大小可以根據自己喜好調整，但應根據餅乾大小調整烘烤時間和火力。

釋出於 2022-12-24

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