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無糖芝士餅乾
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夜副斬腦改

這款無糖餅乾加了芝士片、淡奶油和一點點鹽，用了一點點的發酵粉，本來對它沒有太多的期待，因為我以前曾經做過一次無糖餅乾，可能是配方的原因吧，餅乾出來一點也不香酥，就是發麵餅的味道，所以以後就沒再做過無糖餅乾。這次做的無糖芝士餅乾很好吃，香酥，淡淡的鹹味，一點點芝士味道，不膩口，因為我在做餅時已經比較晚了，怎麼也沒找到我想用的模具，就只好簡單的切割成方塊餅乾的樣子，所以外觀比較一般，如果用了花模就會更漂亮一些。

食材
芝士片 兩片（約45克）
低粉 138克
無鹽黃油 30克
鹽 四分之一匙
發酵粉 四分之一匙
淡奶油 44克
雞蛋 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將黃油、鹽倒入盆中軟化
  • 步驟 2/8
    加入淡奶油
  • 步驟 3/8
    加入切碎的芝士片
  • 步驟 4/8
    倒入蛋液，打發均勻
  • 步驟 5/8
    加入低粉和發酵粉
  • 步驟 6/8
    拌成團
  • 步驟 7/8
    將麵糰擀成約0.5釐米厚的大片，切割成長寬約3釐米的方塊，擺入烤盤
  • 步驟 8/8
    將烤箱預熱，170度，中層，烘烤約15-18分鐘即可，晾涼後裝入保鮮盒密封
釋出於 2018-10-11
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