TIPS：

1、Gouda芝士儘量切碎就行，高溫烘烤時會融化的，不用擔心小顆粒影響口感。

2、沒有Gouda的話，用等量的馬蘇裡拉芝士或者奶油芝士都可以替代。

3、篩入糖粉後，現用刮刀將糖粉與黃油糊稍微拌一下，讓糖粉充分溼潤，以免直接用電動打蛋器打得糖粉亂飛。

4、曲奇的表面可以填入一些堅果類，豐富口感。圖中我用的是小核桃，感覺和Gouda的味道搭配不錯。

5、和所有的曲奇一樣，這款曲奇也要等到完全放涼後，放進密封容器儲存。如果一段時間感覺回潮變軟了，再放進烤箱烘烤3-5分鐘，又會重新變得酥脆。