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切達芝士餅乾
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foreign溫柔

我最愛吃的甜鹹口餅乾，且好做易上手，大家一起來挑戰吧！

食材
切達芝士（橙紅色的） 100g
低筋麵粉 135g
黃油 70g
白砂糖 40g
鹽 3g
雞蛋黃 1個打散備用
雞蛋清 1個打散備用
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    橙色的切達芝士切片，蘸上面粉，防止粘連
  • 步驟 2/11
    繼續切成條
  • 步驟 3/11
    最後切成丁（大小依個人喜好），我喜歡最後吃的時候有芝士的口感，所以切的略大
  • 步驟 4/11
    黃油軟化後加入白砂糖和鹽，打散在一起後，最後加入蛋清
  • 步驟 5/11
    均勻攪拌後成粘稠狀，而且變成發白一些的顏色
  • 步驟 6/11
    加入切好的切達芝士丁，攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    最後倒入麵粉，揉成面團團，這部分要有耐心一些，慢慢用手將麵粉揉在一起
  • 步驟 8/11
    揉好的麵糰搓成條
  • 步驟 9/11
    切成自己喜歡的大小塊
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱後刷油，碼上餅乾塊，注意要多留一些間距，餅乾烤的過程會膨脹~芝士也會爆心，滿屋子散發著芝士香氣~~~＊普通可調火力烤箱：175℃ 25分鐘＊簡易不可調火烤箱：10分鐘最後在剩餘5分鐘的時候給餅乾表面刷蛋黃液~就可以等待完成啦
  • 步驟 11/11
    成功，趕快享用吧
小貼士

黃油軟化可以放微波爐內加熱30秒，成液態後加入白砂糖和鹽後，再放冷的地方等待變成半凝結狀，這是我的偷懶小秘方

釋出於 2019-03-03
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