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切達芝士香蔥司康
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這個切達芝士是鹹口的適合熱著吃，很香很香的，加了香蔥味道真是滿屋飄香，切達芝士的鹹再加了鹽這個司康就是鹹味的，所以越吃越想吃。做司康餅是非常簡單的，整過過程不到一小時就可以完成的。如果想吃麵包又不想花費很長時間，就可以來做這個司康餅哦。在早餐、朋友聚會、下午茶時間都可以端上一盤司康餅，現烤現吃的司康餅口感是一級棒的，外皮酥裡軟非常好吃。

食材
切達芝士片 90g
低筋麵粉 187g
黃油 37g
雞蛋液 75g
牛奶 45g
鹽 4g
香蔥碎 適量
表面刷蛋液 少許
泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所用材料
  • 步驟 2/17
    切達片切絲
  • 步驟 3/17
    再切成段呈顆粒狀
  • 步驟 4/17
    泡打粉與麵粉過篩到容器裡，黃油切成塊放在麵粉上面,黃油不要軟化冰箱取出來就用
  • 步驟 5/17
    先用手捏再用雙手搓，搓成鬆散的粗粉狀
  • 步驟 6/17
    將切好的切達芝士放入麵粉中拌合均勻
  • 步驟 7/17
    再將白糖放入拌勻
  • 步驟 8/17
    將牛奶和蛋液放入
  • 步驟 9/17
    用刮刀拌和均勻
  • 步驟 10/17
    放上香蔥碎，
  • 步驟 11/17
    手按壓合成麵糰
  • 步驟 12/17
    矽膠案板上撒薄面將麵糰至於案板上，採用擀開摺疊按壓的方法摺疊2次，不要用手揉
  • 步驟 13/17
    最後擀成1.5cm後的面片
  • 步驟 14/17
    用模具壓出來，能壓出12個左右
  • 步驟 15/17
    烤盤鋪油紙，放上切好的麵糰表面刷蛋液
  • 步驟 16/17
    烤箱提前預熱，上火190度，下火170度，中層20分鐘
  • 步驟 17/17
    出爐放在烤網上放涼
小貼士

小英子心語：

1. 切達芝士我是買的進口的乳酪片，現成的可以用於夾麵包吃的那種，胡蘿蔔色的，用的時候切成絲就可以。

2. 乳酪預熱會融化，所以切成絲後再切碎，這樣可以避免形成打的孔洞。

3. 做司康很簡單，記得不要用手揉，要採用摺疊按壓的手法，這樣能避免麵糰起筋。

4. 烘烤溫度我用上下火分開的方式，若烤箱不可以上下火調節就用180度，時間可以適時

釋出於 2023-03-15
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