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芝士香蔥包
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晏柴後來你不在

當面包遇上沙拉醬，芝士，再加上細香蔥，真是美好組合。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
蛋液 40g
糖 20g
牛奶 60g
軟化黃油 15g
鹽 1g
酵母 2g
沙拉醬 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
細香蔥末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    除黃油外的麵糰材料放入麵包桶中，糖鹽對角放，酵母放中間
  • 步驟 2/14
    程式開始15分鐘後加入室溫下軟化的黃油
  • 步驟 3/14
    揉麵完畢後，程式自動進入發酵階段
  • 步驟 4/14
    取出發酵好的麵糰，揉勻排氣
  • 步驟 5/14
    將麵糰分割成6份，分別滾圓後鬆弛10分鐘
  • 步驟 6/14
    取3個麵糰搓成同等大小的長條
  • 步驟 7/14
    先把長條一起相粘合
  • 步驟 8/14
    將麵條狀編成3股辮的辮子（如圖）
  • 步驟 9/14
    將麵條狀編成3股辮的辮子（如圖）
  • 步驟 10/14
    編織好的樣子，把兩端粘合後壓在底下整形好
  • 步驟 11/14
    將整形好的麵糰擺放入烤盤中，放到溫暖溼潤處進行二次發酵，發酵完畢後在表面刷一層蛋液
  • 步驟 12/14
    擠上沙拉醬
  • 步驟 13/14
    撒上馬蘇裡拉芝士碎跟香蔥
  • 步驟 14/14
    將烤盤送入預熱好的烤箱中層，180度約20分鐘， 出爐晾涼後密封儲存即可
小貼士

1.糖鹽要對角放，酵母放中間

2.二發可放在烤箱裡，然後放一碗開水發酵

3.烤箱要以自家的時間溫度適當調整

釋出於 2020-08-11
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