切達芝士酥餅 - 切達芝士酥餅的做法,切達芝士酥餅怎麼做好吃,切達芝士酥餅的家常做法 - 京細菜譜

切達芝士酥餅

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virtual雨欣

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切達芝士酥餅。切達乳酪是世界上最受歡迎的乳酪之一，質地較軟，顏色從白色到橘黃不等，味道也因為儲藏時間長短而不同，有的微甜、多數的味道是鹹口的。切達乳酪很容易被融化，所以也可以作為調料使用。這款切達芝士酥餅真的是太美味了，芝士的香味，餅乾口感鬆脆，味道香濃，是一款讓你一吃根本就停不下來的好餅乾。如果不信，你可以試一試哦！

時間:10-30分鐘

食材

低筋麵粉 135g

切達芝士 90g

黃油 70g

白糖 25g

全蛋液 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備好材料。
步驟 2/19

首先將車達芝士切成細絲。
步驟 3/19

黃油室溫軟化。
步驟 4/19

加入細砂糖。
步驟 5/19

用打蛋器打發至顏色發白。
步驟 6/19

分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次蛋液。
步驟 7/19

一直打發至糖融化，黃油顏色變白。加入切達絲。
步驟 8/19

稍微打發一下，使切達絲與黃油拌合均勻或者用刮刀拌合。
步驟 9/19

篩入低筋麵粉。
步驟 10/19

用刮刀翻拌均勻無干粉狀態。
步驟 11/19

裝入保鮮袋。
步驟 12/19

用手抓捏成團即可。
步驟 13/19

為了防止麵糰粘黏，將裝麵糰的保鮮袋展開放在矽膠墊上。擀成0.8CM厚的大片。
步驟 14/19

在面片上壓出自己喜歡的花型，剩餘的麵糰再次擀開重複壓出花型。
步驟 15/19

把餅乾排入不沾烤盤內。
步驟 16/19

餅乾表面刷蛋液。
步驟 17/19

烤箱175度預熱，中層上下火烤17分鐘左右，見表面上色即可出爐。
步驟 18/19

把酥餅放到烤網上晾涼，裝盒儲存。
步驟 19/19

切達芝士酥餅真的是又酥又香哈。

小貼士

1. 這款餅乾裡面用到的切達芝士是鹹口的，絲擦的越細越好，與麵糰混合的越徹底越好。

2. 拌好的粉裝入保鮮袋是有利於抓捏成團的，還不至於沾得滿手都是麵粉。

3. 將麵糰擀開的時候也可以在案板上撒少許的麵包粉用來防粘。

4. 用模具切割的時候，先將模具在麵粉裡沾一下，模具上面有乾粉也是有利於將餅乾脫出的。

5. 烤箱溫度烘烤時間還要根據自己家的烤箱效能自行掌握，見表面金黃就可以出爐了。

釋出於 2020-08-03