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切達芝士酥餅
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捕捉

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 70g
切達芝士 90g
蛋液 15g
低筋麵粉 135g
細砂糖 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將切達芝士用擦子擦成細絲，備用
  • 步驟 2/14
    室溫下軟化的黃油加糖打發至顏色變淺、體積膨大
  • 步驟 3/14
    加入蛋液
  • 步驟 4/14
    攪打均勻，使蛋液完全融入黃油
  • 步驟 5/14
    倒入切達芝士絲
  • 步驟 6/14
    翻拌均勻
  • 步驟 7/14
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 8/14
    大致拌勻後用手揉捏成團
  • 步驟 9/14
    在案板上墊保鮮膜，將麵糰擀成約8mm厚的長方形
  • 步驟 10/14
    然後將其切割成三角形
  • 步驟 11/14
    用刮板輔助，將餅坯挪入烤盤中
  • 步驟 12/14
    表面刷一層蛋液
  • 步驟 13/14
    送入預熱好的烤箱中層，175度約15分鐘
  • 步驟 14/14
    出爐晾涼後密封儲存即可
小貼士

1. 切達有塊狀、片狀，米色、橙色之分，但都可以用到這個酥餅中，我這裡用的是塊狀橙色切達；

2. 篩入低粉拌勻的過程會稍微費事些，大致拌勻之後需要手動揉捏成團，戴手套或者隔保鮮袋操作都可以；

3. 形狀可以按照自己喜好來確定，可以像我這樣切割成型，也可以用模具按壓成型；

釋出於 2019-12-26
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