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切達芝士酥餅
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洓肯可耐符耐

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
無鹽黃油 70g
切達乳酪 90g
低筋麵粉 135g
白砂糖 25g
全蛋液 15g
表面蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好食材。
  • 步驟 2/20
    把切達乳酪切碎。
  • 步驟 3/20
    黃油軟化加入白砂糖。
  • 步驟 4/20
    打發至顏色發白。
  • 步驟 5/20
    分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次。
  • 步驟 6/20
    一直打發至糖融化，黃油顏色變白。
  • 步驟 7/20
    加入切達乳酪碎，稍微打發一下使切達乳酪與黃油拌合均勻。
  • 步驟 8/20
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 9/20
    用刮刀翻拌均勻無干粉狀態。
  • 步驟 10/20
    將拌好的粉裝入保鮮袋。
  • 步驟 11/20
    用手抓捏成團即可。
  • 步驟 12/20
    為了防止粘黏，將裝麵糰的保鮮袋展開放在矽膠墊上。
  • 步驟 13/20
    擀成厚的大片。
  • 步驟 14/20
    用餅乾模在面片上壓出花型來，剩餘的麵糰攏到一起摺疊按壓再次擀開可重複壓出花型。
  • 步驟 15/20
    間隔排入不沾烤盤內，我做了幾個心型的酥餅。
  • 步驟 16/20
    表面刷蛋液。
  • 步驟 17/20
    烤箱175度預熱，中層上下火烤15分鐘左右，見表面上色即可出爐。
  • 步驟 18/20
    放在冷卻架上涼透儲存。
  • 步驟 19/20
    看看，小酥餅漂亮吧！
  • 步驟 20/20
    來個集體照，O(∩_∩)O哈！
小貼士

1，拌好的粉裝入保鮮袋是有利於抓捏成團的，還不至於沾得滿手都是麵粉。

2，烤箱溫度烘烤時間還要根據自己家的烤箱效能自行掌握，見表面金黃就可以出爐了。

釋出於 2019-12-26
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