jxcaipu logo
紅腸香蔥司康
3.7萬 熱度 183 收藏
一雷二閃

司康餅是蘇格蘭人的快速麵包，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。

今天這款是鹹司康，正不正宗暫且不論，當個快手早餐很不錯啊。同樣是酵母粉版本，非常健康。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 125g
黃油 30g
糖 10g
鹽 2.5g
乾酵母 2.5g
全蛋液 15ml
牛奶 60g
紅腸 30g
蔥 一小根
香菜 一根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    糖和鹽和麵粉混合均勻，再把軟化好的黃油切小塊放在麵粉內。蛋液和酵母和牛奶混合均勻。
  • 步驟 2/13
    香腸切碎末，蔥和香菜也切末備用。
  • 步驟 3/13
    把黃油和麵粉慢慢揉搓。直到黃油和麵粉混合
  • 步驟 4/13
    揉搓好的麵粉呈粗玉米粉的狀態。這樣就可以倒入牛奶雞蛋酵母液，揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 5/13
    喜歡勁道口感的，可以揉幾分鐘。
  • 步驟 6/13
    接著把麵糰擀成片狀，放上餡料。包緊
  • 步驟 7/13
    包緊
  • 步驟 8/13
    然後在滾圓。
  • 步驟 9/13
    蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏發酵一夜。因為我通常都是晚上做，然後冰箱冷藏一夜，第二天早上直接就可以烤
  • 步驟 10/13
    冷藏打攪好的麵糰切成均勻的小塊
  • 步驟 11/13
    放入烤盤均勻的刷上一層薄薄的雞蛋液
  • 步驟 12/13
    放到上下火150度預熱好的烤箱中，烤17分就可以了了。
  • 步驟 13/13
    鬆軟可口。
小貼士

1.餡料不需要太多，多了會包不上

2.加了黃油的麵粉，慢慢揉搓成粗玉米粒的狀態，這個步驟不能少。

3.具體時間溫度還是根據自家的烤箱來定啊

釋出於 2022-07-14
176
相關菜譜
寫評論