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芝士香腸司康
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溯曲

司康餅是英式快速麵包，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石 或命運之石的石頭而來的。傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將米團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現今麵粉成了主要材料，而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心，配上一杯紅茶或奶茶最好不過了！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
黃油 30g
細砂糖 5g
鹽 0.5g
牛奶 50g
泡打粉 2.5g
芝士片 2片
香腸 半根
蛋黃液（或全蛋液） 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把香腸和芝士切碎。
  • 步驟 2/9
    把黃油切碎。
  • 步驟 3/9
    在碗裡放入低筋麵粉、細砂糖、鹽和泡打粉。
  • 步驟 4/9
    加入切好黃油。
  • 步驟 5/9
    用手把黃油碎和其它粉類混合搓成屑狀。
  • 步驟 6/9
    加入牛奶，用刮刀翻拌均勻至無干粉狀態。
  • 步驟 7/9
    加入切好的香腸粒和芝士碎。
  • 步驟 8/9
    繼續用刮刀翻拌均勻成團（也可以直接用手揉捏成團），蓋上保鮮膜入冰箱冷藏20分鐘。
  • 步驟 9/9
    冷藏完畢後取出，擀成約1釐米的圓厚片狀。
小貼士

將材料揉成團時，不要過度揉捏。可以把香腸更改為培根，也可以用喜歡的餅乾模具來切出造型。

釋出於 2018-11-19
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