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芝士香腸餐包
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思逸
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時間:30分鐘-1小時
食材
高筋粉 200克
低筋粉 50g
酵母 4g
3g
40g
雞蛋液 50g
120g
黃油 25g
乳酪碎 若干
番茄醬 若干
沙拉醬 若干
小蔥 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把麵包的所有材料除了黃油外都放入麵包機桶中,酵母不要和鹽直接接觸,把酵母放麵粉坑裡
  • 步驟 2/9
    開動機器和麵,不要一次性把水都加了,預留10克水,看麵糰狀態酌情填減液體。
  • 步驟 3/9
    揉麵15分鐘後,麵糰可以扯出一個比較厚的膜
  • 步驟 4/9
    加入黃油繼續揉15分鐘
  • 步驟 5/9
    可以扯出手套膜
  • 步驟 6/9
    放入盆中蓋好保鮮膜溫暖處進行發酵
  • 步驟 7/9
    發酵至兩倍大
  • 步驟 8/9
    手指蘸麵粉戳下去不塌陷,這樣就可以了
  • 步驟 9/9
    取出麵糰排氣,分成6個麵糰,揉圓蓋保鮮膜醒面15分鐘
小貼士

切記一定要用不粘鍋,水一定要比平時燜米飯放的少,除非您跟我們家一樣愛吃軟一些的

釋出於 2019-01-26
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