很多人都覺得做麵包就一定要用高筋粉，追求麵包的拉絲，覺得只有那樣才能麵包鬆軟不硬。其實不然，不是所有的麵包都需要用高筋粉的，都需要出手套膜的，除了吐司要求嚴格些，其他的沒那麼高要求。要想麵包鬆軟可以選用湯種的方法。

其實做麵包沒有那麼難，只要按照食譜一步步來，小白也能成功。自己家人吃也不需要做太複雜的，我通常會做些圓形的餐包，給家人做早餐。餐包一般都會提前做好，轉天早上配上芝士片、火腿、培根、生菜、番茄片、黃瓜、煎蛋等，就成了美味的早餐。這樣的早餐營養搭配合理，有蛋白質、穀物、維生素、鈣，孩子吃了骨骼健壯，一上午能量滿滿的，學習起來精力特別充沛。作為母親，承擔著全家人的食物營養搭配，所以一定要精心。自己做的餐包無任何新增劑，吃起來更健康，總比去麥當勞吃垃圾食品強多了。

因為餐包是提前準備出來的，所以特別選用了湯種法做餐包，這樣轉天吃的時候還會比較鬆軟。這款餐包選用了普通的中筋粉來替代高筋粉，畢竟小餐包不像吐司那樣需要那麼高的筋度，在沒有高筋粉的情況下，同樣可以做出可口的餐包。

芝士片味道相當濃郁，還含有豐富的鈣質，對孩子骨骼發育非常有益。小餐包裡面可以夾任意喜歡的東西，簡單快捷。早上如果實在來不及吃，還可以包起來帶到學校吃。