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香腸餐包
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冷騎毛驢追飛機

加入香腸的餐包，除了增加麵包的風味和口感，營養也很豐富，做麵包我喜歡揉出膜，這樣的麵包口感相對來說冷熱都比較鬆軟可口，喜歡的也可以嘗試做做

時間:1-2小時
食材
麵包粉 300g
低粉 50g
黃油 20g
鹽 2g
牛奶 160克
酵母 3克
老面 80克
雞蛋 一個
香腸 9根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所有食材
  • 步驟 2/11
    麵包桶內依次加入牛奶，雞蛋，鹽，白糖，撕入老面後加入粉後把酵母埋入中間
  • 步驟 3/11
    攪拌20分鐘後加入黃油再攪拌
  • 步驟 4/11
    攪拌到能拉出膜後蓋上發酵
  • 步驟 5/11
    發酵至2倍多
  • 步驟 6/11
    取出排氣滾圓後分成約60克坯子蓋上保鮮膜後靜置15分鐘
  • 步驟 7/11
    之後再一次滾圓後擀成橄欖型加入香腸後從下往上捲起
  • 步驟 8/11
    放入烤盤裡中間留有空隙
  • 步驟 9/11
    烤盤下面放一碗溫水進烤箱二發至二倍大刷上蛋液撒上白芝麻
  • 步驟 10/11
    烤箱180度預熱後進入烤箱烤15分鐘左右即可
  • 步驟 11/11
    很鬆軟的麵包
小貼士

1.烤箱的溫度和烘烤的時間要依照自己家的烤箱為定

2.挑一個個頭稍微大一點的雞蛋，留少許蛋液刷表面。

釋出於 2022-03-11
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