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脆皮小香腸餐包
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久醉繞心絃裔

兒子非常喜歡脆皮小香腸，餐包也特愛吃肉肉類餐包，於是這款圓豬豬老師的火腿腸餐包，就變成了我家的脆皮小香腸餐包

食材
高粉 160g
低粉 40g
糖 20g
雞蛋 1個
清水 70g
蜂蜜 12g
酵母 3g
黃油 30g
蔥花（內餡） 15g
鹽（內餡） 四分之一勺
沙拉醬或蛋黃醬（內餡） 30g
脆皮小香腸 6個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    除黃油外面包機揉麵，揉出粗膜加入黃油，繼續麵包機揉至手膜後發酵兩倍大。
  • 步驟 2/12
    排氣後分成60克一個小麵糰，滾圓醒發15分鐘。
  • 步驟 3/12
    小麵糰擀成橢圓形，用手指把底邊壓薄，
  • 步驟 4/12
    從上部往下捲起捏緊邊口搓長，長度要可以繞香腸一週。
  • 步驟 5/12
    把一頭壓扁包住另一頭
  • 步驟 6/12
    整形好發酵至兩倍大
  • 步驟 7/12
    撒上用鹽拌過的蔥花，蔥白不要哦！然後擠上色拉醬或蛋黃醬
  • 步驟 8/12
    盒子裡的一樣操作哦
  • 步驟 9/12
    放入預熱好的烤箱，170度上下火中層20分鐘左右。
  • 步驟 10/12
    烤好後立刻出爐放到涼架上
  • 步驟 11/12
    看下出爐後的麵包，這個拉絲還滿意嗎？
  • 步驟 12/12
    看下我給兒子出遊準備的，是不是很有食慾呀！
小貼士

如果出門秋遊野餐就像我一樣放盒子裡烤制，再拿個保鮮袋紮起來帶著路上吃非常方便的。

釋出於 2018-11-12
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