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脆皮炸香蕉
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燕誰把琴絃撥斷

小時候，很愛吃我媽做的甜點，其中最難忘就是脆皮炸香蕉了。香蕉裹上蛋糊放油鍋裡炸，一邊是滾滾的熱油，一邊是滋滋的響聲，在旁邊眼巴巴的看著，期待快點吃進嘴裡。那種外酥裡嫩、軟糯香甜，口感好到絕對可以拿出去賣了，每次想起來都是滿滿的甜蜜！孩子剛吃輔食一歲以內，從來沒給他吃油炸。現在是大寶寶了，花樣自然要多了起來。今天做來和你一起分享，用10分鐘搞定，好吃到爆的小甜點！可以偶爾做來給寶寶改善口感，也可以用來犒勞自己，還可以把家裡剩餘的香蕉都解決掉，絕對不會放到爛啦！

時間:10分鐘內
食材
香蕉 1個
雞蛋 1個
油 適量
麵粉 少許
麵包糠 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡：1歲以上 食材準備：香蕉1-2根、麵粉15g、雞蛋1個、麵包糠少許 烹飪時間：15分鐘 難度分析：初級
  • 步驟 2/9
    香蕉切小長段。 香蕉的鉀含量非常高，膳食纖維含量也很高，具有良好的潤腸通便效果。香蕉還含有維生素A，可促進寶寶食慾，助消化，保護神經系統，促進寶寶正常生長和發育。
  • 步驟 3/9
    雞蛋打成蛋液，篩入麵粉，攪勻。
  • 步驟 4/9
    切好的香蕉段放進蛋液碗中。
  • 步驟 5/9
    粘滿蛋液的香蕉放進麵包糠裡。
  • 步驟 6/9
    均勻裹上面包糠。
  • 步驟 7/9
    鍋中熱油，等油溫達到7-8成熱時，將已經裹好麵包糠的香蕉下油鍋炸至金黃即可。 香蕉炸的時間不宜過長，否則會有酸味。
  • 步驟 8/9
    炸好的香蕉盛盤中用廚房紙吸走多餘的油。
  • 步驟 9/9
    舌尖上香滿天的脆皮香蕉，有沒有迷翻你家的寶寶，嘿嘿，小樣，寶寶的口水流了三丈啦。好了，話不多說，開動！
小貼士

1.外脆內嫩的脆皮香蕉，剛炸完比較燙，切記一定要稍微晾涼後再給寶寶食用喔。

2.油炸食品是好吃，但寶寶不宜多吃，建議寶寶吃一塊至兩塊就夠了。平時儘量少給寶寶吃油炸食品，偶爾調劑即可。

釋出於 2023-11-29
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