土豆泥就是將煮好的馬鈴薯搗爛，再新增一些相應的調料，放到容器中，以工具搗成泥狀所做成的一種食品，在歐美非常流行，土豆泥的主要原料土豆富含蛋白質，含量甚至優於大豆，它所含的蛋白質、維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多，營養價值非常豐富，最為適合小朋友，而這款土豆泥是用土豆皮做外殼，做起來比較烤驗手指功夫，可做出來比較原汁原味，加了玉米粒和黑椒腸，配合著土豆泥，不會太膩，口感也不單調，別有一番風格和滋味。