媽媽不只做的菜好吃，餅烙的也很棒，像什麼蔥花餅、蔬菜餅、手抓餅、餡餅、煎餅等等都會。從小時候到現在就一直愛吃媽媽做的餅，媽媽也總會換著花樣，換著食材做，又香又好吃，還特別的營養！以至於我現在都跟著媽媽學會了做很多餅，經常地做給我家寶貝吃。

這次做的這個餅裡面有我從小就愛吃的土豆，金燦燦的蛋餅隱約泛著蔥花的青綠色，看著就特別的有食慾！

其實，土豆還是蠻有營養的，土豆中不僅富含蛋白質，而且維生素含量是所有的糧食作物裡面最全的，人體必需但自身不能合成的8種必須氨基酸它都有。但是一定要注意，發芽，發青的土豆不要吃。