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紫土豆粉面包條
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小蝌蚪

紫土豆粉面包條,看上去五彩斑斕,不僅非常的漂亮誘人,而且,搭配了乳酪、香蔥,在柔軟的麵包包裹下,成就了麵包條的豐富美味。

酥脆的皮和香濃味醇的乳酪,柔軟的內心,恰恰是這樣閒適悠然的態度,輕易地俘獲你的心,沒有張揚,沒有矯情。

一口咬下去,乳酪的醇厚香味充盈整個口腔,隨心所欲的餡料,給你隨心所欲的味蕾之旅,非常有幸福感。

紫土豆粉面包條,加了紫土豆粉。

紫土豆粉,就是紫色馬鈴薯磨成的全粉,與土豆澱粉不是一種東西,紫色馬鈴薯在國內栽培面積尚小,每公斤價格在8-12元,是普通馬鈴薯的6-8倍,大多都進入國外市場。

紫土豆是集食用、營養、保健、觀賞於一身的彩色馬鈴薯新品種,紫土豆的紫是因為體內有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。還有有細膩、香甜的口感,色澤鮮豔的獨特外觀,有預防癌症、美容等功效。

時間:1-2小時
食材
紫土豆粉 50g
38g
牛奶 154g
1個
黃油 30g
酵母 5g
3g
香蔥 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    除黃油外,其餘的麵糰材料全部放入麵包機裡,啟動一個揉麵程式。
  • 步驟 2/13
    倒入紫土豆粉
  • 步驟 3/13
    加入黃油,再操作2-3個揉麵程式
  • 步驟 4/13
    揉至完全擴充套件階段,拉出薄膜
  • 步驟 5/13
    麵糰進行第一發酵,發至兩倍大
  • 步驟 6/13
    乳酪切粒,香蔥切末
  • 步驟 7/13
    發酵好的麵糰,排氣滾圓鬆弛15分鐘。
  • 步驟 8/13
    擀成適當圓形,一半放入香蔥、乳酪粒
  • 步驟 9/13
    另一半折過來,捏合好封口
  • 步驟 10/13
    切條,粗細依據自己的喜好來
  • 步驟 11/13
    擰成麻花狀
  • 步驟 12/13
    放入烤盤中,第二次發酵到1.5倍。
  • 步驟 13/13
    發酵好後,刷蛋液,預熱烤箱180度,上下火烤15分鐘左右。
小貼士

廚房小語:烤制時間依據自家烤箱而定

釋出於 2024-07-29
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