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素餡蘿蔔蒸餃
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高大bid

前幾日做了炸牡蠣，剩下的油心想做點什麼帶餡兒的東東，老公說蘿蔔吧，不會腥，嘿嘿。。。 週末兩個人在家做麵食，所謂男女搭配幹活不累，嘿嘿。。。

孕早期不喜歡吃油膩的，可以嘗試下素餡的蒸餃哦~

時間:1-2小時
食材
麵粉 800g
蘿蔔 1500g
油 適量
鹽 適量
凍豆腐 適量
蝦皮 適量
白糖 1勺
大蔥 1根
姜 1塊
甜麵醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉中加入適量開水，攪拌成棉絮狀
  • 步驟 2/11
    揉成光滑麵糰，醒30分鐘
  • 步驟 3/11
    蘿蔔去皮，準備好大蔥和姜
  • 步驟 4/11
    蘿蔔用插板插成絲
  • 步驟 5/11
    撒上適量鹽，揉捏出水
  • 步驟 6/11
    將凍豆腐捏去水分，搓碎
  • 步驟 7/11
    鍋熱倒入適量油，待油熱下入蝦皮炒香
  • 步驟 8/11
    放入一大勺白糖拌勻，關火
  • 步驟 9/11
    將蘿蔔絲倒入鍋中，放入蔥薑末、鹽和甜麵醬攪拌均勻
  • 步驟 10/11
    揪成若干個劑子，按扁後擀成中間厚兩邊薄的麵皮
  • 步驟 11/11
    包成餃子，上蒸鍋大氣蒸10分鐘即可
小貼士

蝦皮炒香之後加入白糖一方面去除蝦皮的腥味，另一方面會讓餡兒吃起來更潤。。。

釋出於 2023-06-29
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