jxcaipu logo
胡蘿蔔蒸餃
8.4萬 熱度 750 收藏
奎奎奎北

自從有一次女兒吃過沙縣蒸餃後，吃餃子時就要吃蒸餃，外面的餃子實在吃得不放心，所以每次都自己包。這次裡面放了榨菜、胡蘿蔔、韭菜、香菇，非常的美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉末 200g
餃子皮 500g
胡蘿蔔 2根
蝦皮 1把
韭菜 1把
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
雞蛋 1個
榨菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉糜加姜蔥末、鹽、生抽、料酒、蛋清（沒雞蛋了，我用了一個鵪鶉蛋）拌勻，攪打上勁。
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 3/12
    鍋裡放油，煸炒胡蘿蔔。
  • 步驟 4/12
    炒軟後調鹽、生抽，加蝦皮和榨菜丁翻炒。
  • 步驟 5/12
    加韭菜拌勻。
  • 步驟 6/12
    關火，盛出攤涼後拌進肉餡裡。
  • 步驟 7/12
    取一份餃子皮，放適量餡在中間。
  • 步驟 8/12
    從一頭開始捏褶皺。
  • 步驟 9/12
    到頭後收口
  • 步驟 10/12
    依次包好放蒸籠。
  • 步驟 11/12
    開水上鍋，蒸8分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    可蘸醋食用。
小貼士

買來的餃子皮比較硬不如自己擀的好，如果幹了可在邊沿少抹點水。

釋出於 2019-12-25
71
相關菜譜
寫評論