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角瓜胡蘿蔔蒸餃
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杢德彪西塞羅本西

大大的蒸餃、大大的餡。老公就愛吃這口。中午做了雞腿吃，晚上做蒸餃。在我這個大廚的操作下沒有放肉。當時他還不太高興呢，嘟噥好幾句，等到吃的時候才咧開最笑著說：幸虧沒放肉，要不然我吃這麼多，晚上怕是要出去跑步了。^_^

時間:10-30分鐘
食材
角瓜 250g
胡蘿蔔 200g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
雞精 適量
雞蛋 1個
圓蔥 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉裡放入一個雞蛋和一點鹽。
  • 步驟 2/12
    和成柔軟的麵糰醒著。
  • 步驟 3/12
    角瓜去瓤去皮，胡蘿蔔洗淨，圓蔥備好。
  • 步驟 4/12
    角瓜擦成絲用鹽醃漬一下。
  • 步驟 5/12
    角瓜攥去多餘的水分剁碎。
  • 步驟 6/12
    胡蘿蔔、圓蔥剁碎。
  • 步驟 7/12
    角瓜、胡蘿蔔、圓蔥收放到一起，加入適量鹽、五香粉、色拉油、香油、雞精。
  • 步驟 8/12
    和勻。
  • 步驟 9/12
    面醒好，做成小面劑子，大小隨自己喜好。
  • 步驟 10/12
    擀皮包成大餃子。
  • 步驟 11/12
    入蒸鍋，水開後蒸12分鐘。
  • 步驟 12/12
    開吃嘍。
小貼士

和麵的時候加一個雞蛋，面比較筋道，不易破。

角瓜不老的話不用去皮。

和餡的時候加點香油很提味。

釋出於 2022-09-11
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