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榨菜胡蘿蔔蒸餃——烏江榨菜

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山薇騰

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自從有一次女兒吃過沙縣蒸餃後，吃餃子時就要吃蒸餃，外面的餃子實在吃得不放心，所以每次都自己包。這次裡面放了榨菜、胡蘿蔔、韭菜、香菇，非常的美味。

時間:10-30分鐘

食材

烏江榨菜 1包

韭菜 1把

蝦皮 1把

餃子皮 50張

肉糜 200克

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烹飪步驟

步驟 1/9

肉糜加姜蔥末、鹽、生抽、料酒、蛋清（沒雞蛋了，我用了一個鵪鶉蛋）拌勻，攪打上勁。
步驟 2/9

胡蘿蔔切絲。
步驟 3/9

取出烏江榨菜。
步驟 4/9

切成小丁。
步驟 5/9

韭菜切小段。
步驟 6/9

蝦皮泡好洗淨瀝乾。
步驟 7/9

鍋裡放油，煸炒胡蘿蔔。
步驟 8/9

炒軟後調鹽、生抽，加蝦皮和榨菜丁翻炒。
步驟 9/9

加韭菜拌勻。

小貼士

焯過水的蘿蔔秧切碎，務必擠去部分水，但不要擠得太乾。

釋出於 2018-08-05