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蘿蔔蒸包
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澈葉藍凌在

寶貝總是不喜歡吃菜，但是偏愛麵食，於是我就用胡蘿蔔榨汁和麵，做了蘿蔔餡的蒸包，孩子是喜歡吃啊，可是他都是一個包子吃一半給我，然後再拿一個完整的吃，好吧，只要你能吃進肚子裡，我可以解決你吃剩的！

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 120g
青蘿蔔 500g
麵粉 500g
花生油 適量
鹽 適量
餃子調味料 適量
醬油 適量
酵母 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    胡蘿蔔切小塊放料理機裡榨汁
  • 步驟 2/13
    汁渣分離，胡蘿蔔汁和麵，胡蘿蔔渣可以放在餡子裡不浪費
  • 步驟 3/13
    胡蘿蔔汁裡放入酵母融化然後在和麵，醒發2個小時
  • 步驟 4/13
    攪好的肉餡加入醬油，花生油，餃子調味料，鹽拌勻醃製一會
  • 步驟 5/13
    蘿蔔洗淨用擦菜器擦成細絲
  • 步驟 6/13
    放在鍋裡焯個滾，然後過遍涼水，用紗布或者手攢幹
  • 步驟 7/13
    擠半乾水分的蘿蔔剁碎一些
  • 步驟 8/13
    和肉餡放在一起攪拌均勻
  • 步驟 9/13
    醒發好的麵糰
  • 步驟 10/13
    取小塊麵糰搓成圓柱狀再切成若干劑子
  • 步驟 11/13
    分別擀成圓皮
  • 步驟 12/13
    像包水餃那樣包起來，只不過這個比水餃要大一些，而且我覺得這樣包比著包花苞型的能放更多的菜
  • 步驟 13/13
    冷水上鍋繼續醒發15分鐘後開火蒸15分鐘，不要急於開鍋，繼續燜3-5分鐘就可以取出來了
小貼士

蘿蔔焯水可以去一下澀味，而且蒸的比較好熟

釋出於 2020-02-03
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