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胡蘿蔔蒸包套餐
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記得上學那會，我們住校生特別喜歡週五。一是週五下午放學就可以回家了，二是每到週五就可以吃到大蒸包了。北方人喜歡吃大蒸包，尤其是我們學生。包子裡面食、菜、肉全包括了，而且吃包子不費多長時間，可以把節省下來的時間用來休息或是看書。所以包子是每週必有的一餐，就連工作後也是喜歡每週五的大包子。包子簡單，營養卻不簡單。本草綱目裡講，胡蘿蔔是養眼的蔬菜。所以很適合整天埋頭讀書的孩子。吃包子的時候再搭配一碗菜粥，對於整上午不喝水或是不喜歡喝水的孩子來說，在補充水分的同時也補充了營養，何樂而不為呢！飯後水果我覺得有條件的話就儘量新增，像蘋果能補充孩子所缺的微量元素和維生素。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
五花肉餡 300g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 3根
香蔥 適量
花椒粉 適量
野菜 適量
醬油 適量
粉條 適量
酵母 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    酵母用溫水化開，加入麵粉和成柔軟適中的麵糰，放溫暖處發酵。
  • 步驟 2/15
    胡蘿蔔洗淨去皮，擦絲後切小丁。
  • 步驟 3/15
    油燒熱，加入切好的小蔥炒出香味。
  • 步驟 4/15
    再放胡蘿蔔，用油炒至熟透。
  • 步驟 5/15
    肉餡加油、花椒粉、醬油入味。
  • 步驟 6/15
    加入泡好切丁的粉條。
  • 步驟 7/15
    放鹽，把餡充分攪拌均勻。
  • 步驟 8/15
    把發好的麵糰揉勻，分成大小均等劑子。
  • 步驟 9/15
    擀皮包餡。
  • 步驟 10/15
    均勻的擺放整齊，包子要有間隔，以防粘連。
  • 步驟 11/15
    放入鍋內（溫水）再次醒發20分鐘。大火蒸20分鐘，關火後再燜5分鐘。ok！
  • 步驟 12/15
    麵粉用水兌成麵粉水。
  • 步驟 13/15
    倒入已開的鍋裡，再加入菜葉（我用的是菊花芽）。
  • 步驟 14/15
    放鹽後稍煮一會就好了。ok！
  • 步驟 15/15
    一套簡單卻不失營養的套餐就做好了。
小貼士

胡蘿蔔是脂溶性的，所以要用油炒一下，這樣好吸收；

胡蘿蔔不怕高溫，所以你不用擔心營養流失；

胡蘿蔔一次不要吃太多，不然你的臉就會像胡蘿蔔的顏色那樣。

釋出於 2019-12-09
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