Name: 白蘿蔔素包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 發酵麵糰 1000g; 白蘿蔔 300g; 雞蛋 2個; 豆腐 80g; 花生油 適量; 香菜 適量; 雞精 適量; 鹽 適量; 乾粉絲 20g

白蘿蔔素包

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這是給我家小朋友做的白蘿蔔素包，小朋友很喜歡吃。

時間:1-2小時

食材

發酵麵糰 1000g

白蘿蔔 300g

雞蛋 2個

豆腐 80g

花生油適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

泡發的粉絲切碎、白蘿蔔擦絲再粗粗切上幾刀與香菜加花生油拌勻，雞蛋和煎豆腐切碎備用
步驟 2/4

發好的麵糰分割成小劑
步驟 3/4

將所用材料放一起，加適量鹽、雞精調勻。
步驟 4/4

面劑擀成皮做成包子，醒發二十分鐘左右，大火蒸開，轉中火，十五分鐘關火後，虛蒸五分鐘出鍋。

小貼士

做白蘿蔔包子，用鹽一定要比其他餡料的少些，因為鹽放多了，蘿蔔就會變得發苦，提前拌入花生油，可以鎖住蘿蔔的水分，不容易在調好餡時出湯，另外，因為是素包，所以油的用量要比平時多一些。放入點蝦皮會更好，小朋友不吃，我也就沒辦法放了。

釋出於 2024-10-26

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