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炸白蘿蔔素丸子
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trolley心慌

這白蘿蔔怎麼著都覺得不愛吃，最後一招油炸試試，這次不加肉，炸素的，還沒炸過素的呢，以往都加豬肉，素的也好吃，蘿蔔香氣更濃，我認為白蘿蔔最好吃的一種就是炸丸子。

食材
白蘿蔔 1根
雞蛋 2顆
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白蘿蔔擦絲，撒鹽醃製一會兒；
  • 步驟 2/9
    擠幹水分；
  • 步驟 3/9
    加入蔥薑末，鹽，五香粉，打入雞蛋兩顆；
  • 步驟 4/9
    加入適量澱粉拌勻；
  • 步驟 5/9
    攪拌好的糊糊軟硬適中；
  • 步驟 6/9
    取小團麵糊揉成小球；
  • 步驟 7/9
    油鍋燒熱；
  • 步驟 8/9
    放入丸子，不要攪動；
  • 步驟 9/9
    定型後翻個繼續炸至焦黃撈出。
小貼士

白蘿蔔鹽醃製一會兒煞出水分擠幹，炸至時間要夠，保證丸子裡面熟透。

釋出於 2022-08-27
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