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蘿蔔素丸子
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安秋綠光

冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。白蘿蔔有下氣消食,除痰潤肺,解毒生津,和中止咳,利大小便的功效。冬天喜歡吃油份比較大的食物,活動量也較少,容易儲存脂肪,所以多吃些蘿蔔即可清理胃腸道,刮刮油脂,又可疏洩一下體內的火氣。蘿蔔丸子是北方常吃的一種菜品,為保持蘿蔔的清香,只加了鹽和雞蛋,油炸的時候就忍不住吃了5-6個,外焦裡嫩的,呵呵,太好吃了,大愛啊。

時間:10-30分鐘
食材
水蘿蔔 600g
適量
2小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    白蘿蔔去皮
  • 步驟 2/5
    刨成細絲,擠去水分。
  • 步驟 3/5
    加入雞蛋、鹽、和麵粉。
  • 步驟 4/5
    和成稠的麵糊
  • 步驟 5/5
    鍋內入適量油,燒至6成熱時下入搓好的丸子,中小火炸至表面金黃,撈出瀝乾油即可。
小貼士

1.白蘿蔔有南方的白水蘿蔔和北方的青蘿蔔都可以,但是麵粉不要放得太多,否則會成麵疙瘩,影響口感。

2.蘿蔔素丸子突出蘿蔔的清香味道,裡面無需放太多調料。

3.炸好的丸子可以煲湯、紅燒、吃火鍋都非常好吃,可以一次多炸點放冰箱冷凍。

釋出於 2024-01-19
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