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西葫蘆肉大包子
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宿命岑彤

老家的親戚給了好多西葫蘆，而且是超級大的，這麼多光是炒菜天天吃，頓頓吃三五天的都解決不完老媽於是決定包大包子，這樣可以凍冰箱裡隨時可以吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 500g
西葫蘆 250g
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
花椒麵 適量
粉皮 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    西葫蘆洗淨 切成小丁，看這滿滿一大盆，放點鹽讓他出出水
  • 步驟 2/12
    燒點熱油，切點蔥花，烹點蔥花油
  • 步驟 3/12
    買的五花肉，切成肉餡，加入油、鹽、醬油、花椒麵適量，調和均勻
  • 步驟 4/12
    少點熱水，燙點粉皮，西葫蘆容易出水，粉皮可以吸水
  • 步驟 5/12
    和麵，和好面放到面盆裡醒醒，天氣熱大約一兩個小時就可以了，圖片裡是醒好的發麵
  • 步驟 6/12
    醒好的面取一塊，揉一揉，揪成大小差不多的面劑子
  • 步驟 7/12
    每一個面劑子都揉成光滑的小麵糰
  • 步驟 8/12
    擀成中間厚四周薄的包子皮
  • 步驟 9/12
    把前幾步中的西葫蘆、蔥花油、肉餡混合均勻，包子餡就成了，就可以開始包了 取適量包子餡放在麵皮中間，然後捏成包子
  • 步驟 10/12
    這是包好的包子
  • 步驟 11/12
    坐鍋燒水，包子坯子放進鍋裡，水開後20分鐘即可
  • 步驟 12/12
    美味佳餚
小貼士

蒸包子過程千萬不要揭開鍋蓋

釋出於 2019-10-30
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